Studerende, der studerer international hoteldrift udvikle administrative, operationelle og ledelsesmæssige ekspertise. For at styrke deres forretning lederevner, lærer eleverne gennem klasseværelset foredrag samt hands-on oplevelser som praktikophold og ekskursioner.

Krav til ph.d.-uddannelsen indebærer ofte den studerende allerede har fået en kandidatuddannelse. Derudover skal der indsendes en afhandling eller en disputats primært består af originale akademisk forskning. I nogle lande kan dette arbejde engang behøver at blive forsvaret foran et panel.